Capuccino ili kapučino

Capuccino ili kapučino je još manje talijanski. Nastao je u Bielli u Sjevernoj Italiji u samostanu franjevaca kapucina. Jedan od turskih zapovjednika je naručio ili bolje reći svojom moći naredio da mu priprave kavu, ali onu kao što je pio u svojoj Turskoj, a to znači da ne bude previše crna kao što piju Talijani što im Venecija (Venezia) uvozi i spravlja. Gvardijan franjevac, kapucin mu je spravio kavu crnu kakvu piju u samostanu i u cijeloj Sjevernoj Italiji. On je uporno i silovno želio kavu kao u svojoj Turskoj. Kada je kazao kakva je to kava, gvardijan je otišao u kuhinju i donio mlijeka i razbilio, razbijelio crnu kavu s malo mlijeka i kajmaka i kava je bojom postala kakvu je on tražio, želio i zapovjedio, pa mu se i svidjela. Gvardijan, kapucin je smao u šali nadodao: „Gledaj sada kava ima izgled našega kapucinskoga, franjevačkoga odijela – habita“. Turčin je nadodao: „Onda neka bude ova kava kapučino (capuccino)“.

Iskrenost prema samome sebi

Učenik je došao učitelju Sri Ramakrishni da ga pita kako se
a može osloboditi razbludnih misli koje ga stalno prate i ne
može ih se nikako otresti, na koji god način pokušao. Dobio je odgovor;
- Čovjek je imao psa i neizmjerno ga je volio, tako da ga je pazio i mazio neprestano.

Opširnije...

Lignje punjene

Lignje se lijepo po običaju očiste i dobro operu. Odstrane se pipci-krakovi i nasitno se isjeckaju. Zatim se pripremi punjenje za lignju. Šampinjoni ili vrganji se operu i očiste te narežu na tanke ploške, zatim se popirjaju kratko na maslacu. Dignete gljive i stavite nasjeckane krakove na isti maslac i još i njih malo popirjajte, te dodajte nasjeckani ili zgnječeni češnjak, krušne mrvice od vašega jučerašnjega kruha koji ćete ponovno ispeći i sami ga sitno zdrobiti ili samljeti, pa potom peršin i konačno sitno rezani pršut ili pancetu, već što vam je pri ruci ili čiji okus i miris više volite.

Opširnije...