Crna riža, škampi, gljive i proljeće
- Detalji
- Kategorija: Recepti | Svaki tjedan recept jedan
- Objavljeno Srijeda, 15 Svibanj 2013
Naslov malo intrigantan, ali odgovara stvarnosti. Možete započeti jedno jelo sa crnom rižom, a na koncu izmisliti od istih materijala više jela. Nije ni čudo jer svako imenovano u naslovu je jedno bogatstvo, a povrh svega u proljeće ima toliko mirodijskih i začinskih biljaka oko kuće da te je prava divota i zahvalnost Bogu.
Šparoge, divlje šparoge i kuke s tjesteninom
- Detalji
- Kategorija: Recepti | Svaki tjedan recept jedan
- Objavljeno Srijeda, 08 Svibanj 2013
Sve troje - šparoge uzgajane ili domaće ili pak pitome, divlje šparoge i kuke - je jestivo i nema nikakvih problema i ako se zabuni u imenu ili korištenju, a mogu se koristiti u kuhinji sve troje zajedno kao što sam ja učinio s ovima što ih vidite na slikama.
Riba (orada ) u limunu)
- Detalji
- Kategorija: Recepti | Svaki tjedan recept jedan
- Objavljeno Četvrtak, 02 Svibanj 2013
Stavio sam ovo u naslovu orada, jer sam oradu spravljao na ovaj način kako stoji u naslovu i nazivu. Međutim, može se spravljati skoro svaka vrsta ribe na ovakav način. Jednako ide i pastrva, šaran, brancin ili sve vrste bijele ribe slične brancinu, kao što su kovač, fratar, lubin...
Zapečeno kiselo zelje – kupus
- Detalji
- Kategorija: Recepti | Svaki tjedan recept jedan
- Objavljeno Utorak, 23 Travanj 2013
Zapečeno kiselo zelje – kupus se pravi sa mesnim raguom i kiselim vrhnjem. Najprije izdinstamo sitno rezani kiseli kupus, zatim posebno pripravimo umak ragua i naslažemo na tavane kupus i ragu – jedan sloj kisela kupusa jedan sloj ragua u vatrostalnoj posudi. Na vrh, na najgornji sloj stavimo kiselo vrhnje i njime prekrijemo cijelu posudu. Tada stavimo na visoku temperaturu da se zapeče petnaestak minuta. I tu je sva mudrost, oprobajte vaše lijepo iznenađenje.
